未開封　500ml. グリーン、グランド、郡上市の「G」 国産の数少ないアブサン お値下げでお願いします。 Facebookページより↓ 水で割ると幻想的な白緑色になるアブサン。 念願叶って今年は郡上産ニガヨモギ100％になりました！ 例年より少し早い８月上旬～下旬に、郡上市の寒水地区（標高５００ｍ）にある【うまば農園】と【筒井農園】で育ったニガヨモギを収穫。今年も収穫時期に台風が来たため、収穫したニガヨモギの一部を乾燥させて蒸留の原料に使用。もちろん収穫したばかりのフレッシュなニガヨモギも蒸留の原料、そして蒸留後のアブサンの浸漬にも使用しております。 今まで造ってきたアブサンの中で最もニガヨモギが香り、それは酒質の複雑さに。辰巳蒸留所としての初蒸留(アブサンだった)から約２年間、アブサンのレシピをほぼ変えずにやってきましたが、ようやくこのレシピの味を確認ができたような気がします(笑)私の直感、そしてそれを具現化するのに協力してくれた多くの方々に感謝致します。 ちなみにラベルに書いてあるG-Absintheの“G”は Gujo：郡上市 Green：緑色 Grand：最高の ＊瓶詰め時のアブサンは緑色ですが、時間の経過とともに酸化して黄褐色に変化します。その際に多少の澱が出る可能性がありますのでご了承ください。

辰巳蒸留所 - 今年も２０１９年最初の蒸留はアブサンから始めました。 犬啼谷は昔、氷田があった場所。 谷間から蒸留所 に吹き抜ける冷風は非常に寒いですが、空気も身体も寒さで張りつめ、その空間に1人で蒸留していると五感が研ぎ澄まされていくような感覚になります ...

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